Fraicheur et savoir faire découvrez notre de carte 2k25
Tomates multicolores juteuses, pain toasté, oignons rouges croquants, olives à l’huile, câpres, burrata crémeuse, basilic frais. Une Salade estivale pleine de fraîcheur
Liste des allergènesSublimer un produit d’exception, c’est la passion du fumoir du Cap Corse.
Liste des allergènesUn tartare frais composé d’avocat crémeux et de crevettes décortiquées, le tout délicatement mélangé avec une sauce cocktail épicée, légèrement relevée au Tabasco et au citron vert. Garnie de fines herbes fraîches, d’une pointe de coriandre et de piment d’Espelette.
Liste des allergènesBœuf légèrement saisi, tranché finement, accompagné d’une sauce ponzu acidulée, gingembre confit et herbes fraîches et wakame
Liste des allergènesUn mélange croustillant et doré de la mer : calamars, crevettes, jols, légumes croustillants, citron et sauce tartare.
Liste des allergènesCroutons, fromage râpé et sauce rouille
Liste des allergènesMarinée aux herbes du maquis, sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre rôties.
Grillée à la fleur de sel et accompagnée de sa sauce tartare, frites maison.
Pain du boulanger, steak haché de bœuf du boucher 150gr, cheddar maturé, confit d’oignons, tomates séchées, pickles, salade jeune pousse, sauce cocktail, frites maison
Liste des allergènesDélicatement rôti pour une peau dorée et croustillante, tout en conservant une chair tendre et juteuse.
Servi rose, avec jus réduit au thym (15min de cuisson) Découvrez l’élégance et la tendreté de notre carré d’agneau, sublimé en croute d’herbes fraiches, pommes de terre rôties.
Liste des allergènesCuisiné en portefeuille, légume du jour et riz parfumé
Tous nos poissons sont sélectionnés selon l’arrivage des pêcheurs locaux. Ils sont cuisinés grillés, finitions four.
Prix au poids selon arrivage. 11 € les 100 grammes
Chair fine et délicate
Goût raffiné et texture ferme
Saveur douce et légère
Chair tendre et savoureuse
tomates, câpres, basilic, huile d’olive
+1 boule de glace parfums au choix
Liste des allergènes+ 1 boule de glace parfums au choix
Liste des allergènesSauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, basilic et huile d’olive.
Liste des allergènesSauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, courgette, aubergine et poivron
Liste des allergènesSauce tomate San Marzano, tomates cerises jaunes et rouges, anchois, ail câpres, basilic, olive, origan.
Liste des allergènesSauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, jambon cuit, champignons.
Liste des allergènesSauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte saucisse calabrese piquante, oignons, olives.
Liste des allergènesMozzarella Fior di latte, taleggio, fontina, gorgonzola, noix, miel
Liste des allergènesMozzarella Fior di latte pancetta jaune d’œuf parmesan poivre basilic huile d’olive.
Liste des allergènesMozzarella Fior di latte, Jambon de parme, amandes torréfiées, confiture de figue, Mozzarella di Bufala.
Liste des allergènesMozzarella Fior di latte, crème de pistache, mortadelle, pistaches concassées, pétale de parmesan, burrata, basilic, huile d'olive
Liste des allergènesSauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, roquette, tomate cerise jaune et rouge, burrata, jambon de parme, basilic, huile d’olive.
Liste des allergènesMozzarella Fior di latte, crème de truffe, champignon, jambon à la truffe pétale de parmesan , huile de truffe
Tome Corse et Gorgonzola
Liste des allergènesComme un Finger
Liste des allergènesAssortiment de mini desserts maison
Nos Crèmes Glacées : Vanille de Madagascar, Chocolat noir, Noisette, Pistache, Nutella, Café, Cacahuète, Caramel beurre salé et Canistrelli Nos Sorbets : Citron, Fraise, Framboise, Cassis, Mangue, Passion, Ananas et Coco
Liste des allergènesfraise ou abricot
Liste des allergènesCap Corse Mattei rouge ou blanc, Casanova or, rondelle agrume
Gin, St Germain, citron jaune, basilic frais, blanc d’œuf.
Vodka vanille, purée passion, sirop de vanille, + shooter de proseco.
Rhum ambré, liqueur de vanille, purée passion, jus d’orange, citron.
Vodka, St Germain, citron vert, ginger beer.
Cap Corse Mattei blanc, jus de citron vert, sirop hibiscus, eau gazeuse
Passion, ananas citron, vanille, sucre vergeoise
Ananas, sirop cannelle, citron, menthe, ginger beer.
Framboises fraîches, pastèque juteuse et un soupçon de menthe.
Fraises de saison, banane mûre et lait d'amande.
Kiwi acidulé, mangue mûre et lait d’amande.
Rosé, Blanc
Rouge, Rosé, Blanc
Rosé, Blanc
Orgeat, fraise, grenadine, pêche, menthe, passion, framboise, litchi, hibiscus, kiwi