Tomates multicolores juteuses, pain toasté, oignons rouges croquants, olives à l’huile, câpres, burrata crémeuse, basilic frais. Une Salade estivale pleine de fraîcheur.
Sublimer un produit d’exception, c’est la passion du fumoir du Cap Corse
Un tartare frais composé d’avocat crémeux et de crevettes décortiquées, le tout délicatement mélangé avec une sauce cocktail épicée, légèrement relevée.
Bœuf légèrement saisi, tranché finement, accompagné d’une sauce ponzu acidulée, gingembre confit, herbes fraîches, wakame.
Un mélange croustillant et doré de la mer : calamars, crevettes, jols, légumes croustillants, citron, sauce tartare
Croutons, fromage râpé et sauce rouille.
Un voyage ensoleillé plein de fraîcheur : feta AOP, tomates de couleurs, pastèque, fleur de câpres, concombre, oignons rouges, poivrons, olives confites, croustillant, salade
L’héritière de la César, romaine croquante, volaille croustillante panée, copeaux de parmesan, croutons dorés, oeuf parfait, tomates de couleurs, chips de pancetta sauce maison
Tentation rouge au parfum d’évasion : thon qualité sashimi, mangue, citron vert, gingembre, sauce asiatique, coriandre, sésame noir, jeune pousse en folie.
Cuisiné en porte feuille, légume du jour et riz parfumé
Confit et saisi à la plancha, texture fondante, sur un houmous onctueux aux épices du Maghreb, le tout sublimé par une sauce chimichurri herbacée
Servi rosé pour préserver tout son fondant, poêlée de légumes du soleil, caponata de tomate, gingembre et yuzu. Du caractère pour ce plat fusion méditerrano-nippone
En deux façons : une demie confite à crue, l’autre moitié rôtie, pâtes al dente enrobées d’une sauce tomate maison, doucement mijotée liée à la bisque maison.
(Vendus au poids, avec garniture au choix) Poissons sélectionnés selon l’arrivage des pêcheurs locaux, cuisinés grillés, finition four.
Consulter l'ardoise et l'étale du jour Prix au poids selon arrivage (à partir de 11 € les 100 grammes)
Marinée aux herbes du maquis, sauce crémeuse à la moutarde, pommes de terres rôties
Grillée à la fleur de sel et accompagnée de sa sauce tartare, frites maison
Pain du boulanger, steak haché de bœuf du boucher 150gr, cheddar maturé, confit d’oignons, tomates séchées, pickles, salade jeune pousse, sauce cocktail, frites maison.
Rôti pour une peau dorée et croustillante, tout en conservant une chair tendre et juteuse.
Mijotée à basse température, notre souris fond en bouche et s’accompagne d’un jus réduit aux parfums de thym, le tout reposé sur une purée onctueuse aux herbes fraiches.
Filet de bœuf marinés aux herbes et huile d’olive, grillés et montés en brochette avec des légumes du soleil et d’un jus aux 5 baies. Une viande tendre, juteuse et savoureuse.
Un magret de la Gaule rôti, doré et croustillant, nappé d’un jus réduit au miel et aux épices, servi avec une purée de patate douce vanillée pour un mariage sucré-salé plein de caractère.
Sauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, basilic, huile d’olive.
Sauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, courgette, aubergine, poivron
Sauce tomate San Marzano, tomates cerises jaunes et rouges, anchois, ail, câpres, basilic, olives, origan
Sauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, jambon cuit, champignon
Sauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte saucisse calabrese piquante, oignons, olives
Mozzarella Fior di latte, taleggio, fontina, gorgonzola, noix, miel
Mozzarella Fior di latte, pancetta, jaune d’œuf, parmesan, poivre, basilic, huile d’olive
Mozzarella Fior di latte, jambon de parme, amandes torréfiées, confiture de figue, mozzarella di Bufala
Mozzarella Fior di latte, crème de pistache, mortadelle, pistaches concassées, pétales de parmesan, burrata, basilic, huile d’olive
Sauce tomate San Marzano, mozzarella Fior di latte, roquette, tomates cerises jaunes et rouges, burrata, jambon de parme, basilic, huile d’olive
Mozzarella Fior di latte, crème de truffe, champignons, jambon à la truffe, pétales de parmesan , huile de truffe.
Glace vanille et coulis
Assortiment de mini-desserts maison
2 choux de plaisir
Consulter notre Carte de glace et compositions By Le Palais de Glaces
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2 parfums au choix
Glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly
Glaces : Pistache, noisette, cacahuète Meringue, caramel liquide maison, brisures de pistaches, chantilly
Glaces : Vanille, chocolat, fraise Banane, chantilly
Glaces : Marron glacé, canistrelli, vanille Crème de marron, cerneaux de noix, chantilly
Glace vanille, fraises fraîches, chantilly
Glace vanille, crème de marron, raisins de corinthe aromatisés au rhum, chantilly
Glace vanille, poire sirop, chocolat chaud maison, chantilly
Glace vanille, fruits sirop (poire, pêche ou ananas), chantilly
Glace chocolat noir, sorbet menthe fraîche, chocolat chaud maison, chantilly
Sorbet citron, vodka (4cl)
Sorbet menthe fraîche, GET (4cl)
Sorbets : mangues, noix de coco, melon, ananas Fruit frais, chantilly
Parfum de crèmes glacées au choix, lait
Fraise, abricot, crème de marron
Blanc et Rosé
Blanc et Rosé
Blanc, Rouge et Rosé - 12 cl
Rouge ou Blanc
Gin, St-germain, citron jaune, basilic frais, blanc d’oeuf
Vodka vanille, purée passion, sirop de vanille, + shooter de proseco
Rhum ambré, liqueur de vanille, purée passion, jus d’orange, citron.
Vodka, St-germain, citron vert, ginger beer
Cap Corse Mattei blanc, jus de citron vert, sirop hibiscus, eau gazeuse
Vodka, sirop de fleur de sureau, litchee, citron vert, jus de pamplemousse, cranberry
Passion, ananas citron, vanille, sucre vergeoise
Ananas, sirop cannelle, citron, menthe, ginger beer
Rouge ou Blanche
Blanc ou Rouge
Orgeat, fraise, grenadine, pêche, menthe, passion, framboise, litchee, hibiscus, kiwi
Fraise, framboise, pastèque, menthe.
Fraise, banane
Mangue, passion, ananas.
Pain bagel, fromage frais citronné, saumon fumé, avocat, concombre, salade folle
Pain de campagne toasté, blanc de volaille rôti, panzetta croustillante, tomate, romaine, parmesan, mayonnaise
Pain ciabatta, purée d’avocat au citron, burrata, tomate confite, courgette grillée, salade folle, pesto verde
Assortiment de fruits rouges