Pomodori multicolori succosi, pane tostato, cipolla rossa croccante, olive in olio, capperi, burrata cremosa, basilico fresco. Un'insalata estiva piena di freschezza.
Un prodotto d’eccezione esaltato dalla passione dell'affumicatura del Capo Corso.
Un tartare fresco con avocado cremoso e gamberi sgusciati, delicatamente mescolati con una salsa cocktail leggermente piccante.
Manzo leggermente scottato, tagliato sottile, servito con salsa ponzu acidula, zenzero candito, erbe fresche e wakame.
Una frittura dorata e croccante del mare: calamari, gamberi, pesciolini, verdure croccanti, limone e salsa tartara.
Servita con crostini, formaggio grattugiato e salsa rouille.
Feta AOP, pomodori colorati, anguria, fiori di cappero, cetriolo, cipolla rossa, peperoni, olive confit, croccantezza e insalata fresca.
Lattuga romana croccante, pollo impanato croccante, scaglie di parmigiano, crostini, uovo morbido, pomodori colorati, chips di pancetta, salsa della casa.
Tonno qualità sashimi con mango, lime, zenzero, coriandolo, salsa asiatica, sesamo nero e germogli freschi.
Cotto al cartoccio, verdure del giorno e riso profumato
Confit e piastrato, consistenza tenera, servito su hummus cremoso alle spezie del Maghreb, il tutto esaltato da una salsa chimichurri erbacea.
Servito al sangue per mantenere la morbidezza, verdure mediterranee saltate, caponata di pomodoro, zenzero e yuzu. Un piatto con carattere fusion mediterraneo-nipponico.
Aragosta in due versioni: metà cruda confit, metà arrosto. Paccheri al dente con salsa di pomodoro fatta in casa, legata con bisque artigianale.
Pesce selezionato secondo l’arrivo del giorno, grigliato e finito al forno. Consulta la lavagna per la selezione del giorno – da 11 € ogni 100g. Branzino / Orata / Dentice / Scorfano / Pagro / San Pietro / Triglia
Costata di vitello marinata con erbe del maquis, salsa alla senape cremosa e patate arrosto.
Entrecôte di manzo alla griglia con sale marino, salsa tartara e patatine fatte in casa.
Burger con carne del macellaio, cheddar stagionato, cipolla caramellata, pomodori secchi, cetriolini, insalatina, salsa cocktail, patatine fatte in casa.
Galletto intero arrosto alle erbe di Nepita, pelle croccante, carne tenera, con patatine fatte in casa.
Stinco d’agnello brasato a bassa temperatura, servito su purè alle erbe con fondo al timo.
Filetto di manzo marinato con erbe aromatiche e olio d’oliva, grigliato e servito su spiedino con verdure mediterranee e un fondo ai cinque pepi. Una carne tenera, succosa e saporita.
Un petto d’anatra dorato e croccante della Gallia, arrostito alla perfezione e glassato con una riduzione di miele e spezie. Servito con purè di patate dolci alla vaniglia un abbinamento dolce-salato ricco di carattere.
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella Fior di latte, basilico, olio d’oliva.
Salsa di pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni.
Salsa di pomodoro, pomodorini, acciughe, aglio, capperi, basilico, olive, origano.
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi.
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia calabrese piccante, cipolle, olive.
Mozzarella, taleggio, fontina, gorgonzola, noci, miele.
Mozzarella, pancetta, tuorlo d’uovo, parmigiano, pepe nero, basilico.
Prosciutto di Parma, mandorle tostate, confettura di fichi, mozzarella di bufala.
Mozzarella Fior di Latte, Crema di Pistacchio, Mortadella, Pistacchi Tritati, Petali di Parmigiano, Burrata, Basilico, Olio d’Oliva
Salsa di Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Rucola, Pomodorini Gialli e Rossi, Burrata, Prosciutto di Parma, Basilico, Olio d’Oliva
Mozzarella Fior di Latte, Crema al Tartufo, Funghi, Prosciutto al Tartufo, Petali di Parmigiano, Olio al Tartufo
Gelato alla Vaniglia con Coulis
Assortimento di Mini Dolci fatti in Casa
2 Bignè di Piacere
Consultate il nostro Menu di Gelati e Composizioni di Le Palais de Glaces
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2 Gusti a Scelta
Gelato alla Vaniglia, Salsa Calda al Cioccolato Fatta in Casa, Panna Montata
Gelato al Pistacchio, alla Nocciola e all’Arachide Meringa, Caramello Liquido Fatto in Casa, Granella di Pistacchi, Panna Montata
Gelato alla Vaniglia, Cioccolato e Fragola Banana, Panna Montata
Gelato Castagna Candita, Canistrelli e Vaniglia Crema di Castagne, Gherigli di Noce, Panna Montata
Gelato alla Vaniglia, Fragole Fresche, Panna Montata
Gelato alla Vaniglia, Crema di Castagne, Uvetta di Corinto Aromatizzata al Rhum, Panna Montata
Gelato alla Vaniglia, Pera Sciroppata, Salsa Calda al Cioccolato Fatta in Casa, Panna Montata
Gelato alla Vaniglia, Frutta Sciroppata (Pera, Pesca o Ananas), Panna Montata
Gelato al Cioccolato Fondente, Sorbetto alla Menta Fresca, Salsa Calda al Cioccolato Fatta in Casa, Panna Montata
Sorbetto al Limone, Vodka (4cl)
Sorbetto alla Menta Fresca, GET (4cl)
Sorbetti al Mango, Cocco, Melone e Ananas Frutta Fresca, Panna Montata
Gusto di Gelato a Scelta, Latte
Fragola, Albicocca, Crema di Castagne
(rosso o bianco)
Gin, liquore ai fiori di sambuco, limone, basilico fresco, albume
Vodka alla vaniglia, purea di frutto della passione, sciroppo di vaniglia + shot di prosecco
Rum ambrato, liquore alla vaniglia, frutto della passione, succo d’arancia, limone
Vodka, liquore ai fiori di sambuco, lime, ginger beer
Mattei bianco, succo di lime, sciroppo di ibisco, acqua frizzante
Vodka, sciroppo di sambuco, litchi, lime, succo di pompelmo, mirtillo rosso
Frutto della passione, ananas, limone, vaniglia, zucchero di canna
Ananas, sciroppo di cannella, limone, menta, ginger beer
Rosso / Bianco
Bianco / Rosso
Orgeat, fragola, granatina, pesca, menta, frutto della passione, lampone, litchee, ibisco, kiwi
Fragola, lampone, anguria e menta
Fragola e banana
Mango, frutto della passione e ananas
Pane bagel, formaggio fresco al limone, salmone affumicato, avocado, cetriolo, insalata mista
Pane di campagna tostato, petto di pollo arrosto, pancetta croccante, pomodoro, lattuga romana, parmigiano, maionese
Pane ciabatta, purea di avocado al limone, burrata, pomodoro secco, zucchina grigliata, insalata mista, pesto verde
Assortimento di frutti di bosco rossi