Bocconcini di ceci aromatizzati con basilico e coriandolo
Filetto di pollo impanato By Chef N-ZEM
Fine focaccia ai formaggi affumicati, pomodoro e basilico
Hummus di barbabietola: crema di ceci al sesamo, barbabietola, limone Rillettes di salmone: salmone, lime, erba cipollina Guacamole: avocado, lime e coriandolo
Olio d'oliva, fiore di sale e pepe macinato al momento
Tagliere di salumi corsi 11,00€ Trilogia di formaggi corsi, marmellata di stagione 16,00€ Prosciutto corso secondo disponibilità (stagionatura minima 24 mesi) 24,00€
Insalata di verdure croccanti, erbe, melograno e pita croccante
Barbabietola cotta e affumicata, insalata, noci e crema di feta
Insalata di pomodori, burrata, olive, origano, basilico e crostini al forno a legna By Chef N-ZEM
Insalata, cetriolo, cipolle rosse, pomodori, feta e olive
Orata marinata con cocco-lampone, crema di avocado e cipolle in salamoia
Pollo, pomodorini e limone
Bacon di vitello affumicato, salse barbecue e cocktail, cheddar, insalata iceberg, cetriolini, cipolla rossa
Maiale allevato all'aperto, semplicemente grigliato con erbe
Carne di charolais 250g
Maiale allevato all'aperto, semplicemente grigliato con erbe
Filetto di mazzardu, mela, agrumi, zenzero e peperone
Duo di salse piccanti, cipollotto e cipolle fritte
Tonno crudo marinato e scottato, salsa Teriyaki, zenzero, coriandolo, maionese sriracha By Chef N-ZEM
Vino bianco, scalogno e prezzemolo
Base marinara con panna
Salsa di pomodoro fatta in casa o panna fresca, funghi, prosciutto, mozzarella fior di latte, foglie di basilico
Salsa di pomodoro fatta in casa, acciughe, capperi, olive nere
Salsa di pomodoro fatta in casa, mozzarella fior di latte, foglie di basilico
Salsa di pomodoro, carciofi sott'olio, melanzane, peperoni rossi, mozzarella fior di latte, olive nere, foglie di basilico
Basa di panna, mozzarella fior di latte, formaggio di capra, miele, pinoli
Pesto, burrata, rucola, pinoli, parmigiano e aceto balsamico
Carpaccio di tonno fresco, crema di piquillos, melanzane, parmigiano By Chef N-ZEM
+ 1 gelato 2 palline gusti a scelta
+ 1 gelato 2 palline gusti a scelta
+ 1 gelato 2 palline gusti a scelta
Ispirazione del momento, frutta, palline di gelato e panna montata fatta in casa
Crema di agrumi all'olio d'oliva, crumble di mandorle e basilico By Chef N-ZEM
Biscotto di mandorle, mousse e dacquoise al cioccolato
Frutta di stagione rinfrescata con spezie
Pralinato alle nocciole, salsa al cioccolato fatta in casa By Chef N-ZEM
Gelato alla vaniglia, gelato al caffè o cioccolato e panna montata fatta in casa
Brocciu, castagna, nocciola, panna montata fatta in casa
Banana, gelato alla vaniglia, gelato al cioccolato, sorbetto alla fragola, panna montata fatta in casa, cioccolato caldo
Sorbetto al limone, sorbetto al lime e 4 cl di limoncello
Sorbetto alla fragola, gelato alla vaniglia, fragole fresche e panna montata fatta in casa
Sorbetto al frutto della passione, sorbetto al mango, sorbetto al cocco, coulis esotico
Vaniglia, brocciu, castagna, nocciola, cioccolato, pistacchio, stracciatella, lampone, pesca, limone corso, lime, fragola, mango, albicocca, menta del giardino, frutto della passione, cocco
Burro, prosciutto cotto, sottaceti, prezzemolo liscio, insalata
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco e pesto fatto in casa
Petto di pollo arrosto alle erbe, maionese fatta in casa, pomodoro, insalata
"Pomodoro, prosciutto crudo, mozzarella fior di latte, basilico fresco e pesto fatto in casa
Crema all'aneto, rucola, limone, cipolle rosse, salmone affumicato e avocado
Cipollotti, ravanelli, acciughe, uovo sodo, olive nere, tonno all'olio, foglia di basilico, pomodoro, insalata
Nocciola di Cervioni, vaniglia del Madagascar, biscotto
Fragola biologica della Corsica, cocco, limone biologico della Corsica
Vaniglia o cioccolato
Arachidi, nocciola, stracciatella
Cap Corse Mattei rosso o bianco, Casanova oro, fetta d'agrumi
Cinzano, Casanova oro, acqua frizzante
Cap Corse Mattei, zucchero di canna, menta fresca, pompelmo, acqua frizzante
Cap Corse Mattei bianco, succo di lime, ginger beer bio
Cap Corse Mattei bianco, succo di lime, sciroppo Monin all'ibisco, acqua frizzante
Dry gin Mattei, succo di lime, ginger beer bio
Dry gin Mattei, sciroppo passion Monin, tonic
Cachaça, lime, zucchero bianco
Havana 3 anni, zucchero di canna, menta fresca, lime, acqua frizzante
Havana 3 anni, zucchero di canna, menta fresca, lime, crema di passion fruit, acqua frizzante
Havana 3 anni, zucchero di canna, menta fresca, lime, crema di lampone, acqua frizzante
Havana 3 anni, crema di cocco, succo d'ananas, zucchero di canna, ananas fresco
Champagne, Grand Marnier, succo d'arancia spremuto
Gin Beefeater, tonic Schweppes
Succo di maracuja, succo d'ananas, crema di litchi
Zucchero di canna, menta fresca, lime, acqua frizzante
Crema di cocco, succo d'ananas, zucchero di canna, ananas fresco
Fragola, banana
Ananas, mango, papaya
Mora, ribes nero, fragola
Frutto della passione, pesca, mango
orzata, fragola, grenadine, pesca, menta, ibisco, kiwi, mojito, limone